Este libro hace un recorrido por la cata de vinos para aficionados y profesionales. Se dan los conocimientos básicos y fundamentales para adquirir todo lo que hay que saber para catar vinos y se tratan todos los datos referentes a una cata técnica. Se incluyen fichas técnicas con el resultado de la cata de vinos de diversas procedencias. También contiene esta obra un glosario muy completo sobre los términos relacionados con la cata de vinos realizado por la Conferencia Española de Reguladores Vitivinícolas. El libro viene con ilustraciones a color que ayudan a comprender las explicaciones para que sea muy ameno y de fácil lectura. Este libro se ha basado en la norma fijada por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) para los concursos internacionales de vinos y bebidas espirituosas de origen vitivinícola. Es una obra de interés para aficionados al fino, profesionales, enólogos, bodegas, restaurantes, cursos de cata y público en general. ÍNDICE GENERAL: Capítulo 1. La cata y la degustación de los vinos. Capítulo 2. Los utensilios y las salas de cata de vinos. Capítulo 3. Norma de OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Capítulo 4. La cata y degustación de vinos por la D. O. Calificada Rioja. Capítulo 5. Fichas de Catas. Capítulo 6. Reconocimiento de Concursos de vinos y utilización de logotipo institucional. Anexo. Glosario de términos relacionados con la cata de vinos. Bibliografía de viticultura y enología.
